くるみ味噌

皆さま、こんにちは

ホテルホットイン石巻スタッフMaiです

 

 

ホットイン石巻の朝食に週2回ほど登場する「くるみ味噌」

これ、実はroseさんの手作りくるみ味噌なのです!

今回から私が作ることになりました

 

 

香ばしく炒ったくるみに、甘じょっぱい味噌

これをホカホカのご飯の上にのせたら、それだけでご飯が進みます

 

 

材料はこれだけ!

みそ・くるみ・砂糖・みりん・料理酒

 

乾煎りしたくるみを粗目に刻み、鍋に味噌、砂糖、みりん、料理酒をいれてひと煮立ちさせたら、くるみを投入!

全体を混ぜ合わせて、味噌に照りがでてきたら完成です

簡単なようで、意外に難しい・・・

 

お客様に喜んでいただけるように、練習しようと思います!

 

 

 

Mai

 

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