芋煮

こんばんはHIROです。

 

この前テレビで東北の芋煮について放送していました。

もともと山形が発祥らしく古くから食べられてきたなじみのある芋煮ですが、県によって味付けが異なるみたいです。

大きな違いでいうと山形は醤油ベースに牛肉・宮城は味噌ベースに豚肉・福島は味噌と醤油の合わせ味噌にきのこをいれるそうです。(通常の具材も入りますが、、、)もちろん地域によってまた違いがあるかもしれませんが、同じ芋煮でもこれほど違いがあるものなんだと思いました。

どれもとても美味しくそれぞれの良さがあるそうです。我らが宮城県は味噌からの豚肉・里芋・ネギ・こんにゃく・豆腐などなど東北で一番具だくさんでございます。

宮城に来た際は芋煮を食べて、ホットイン石巻もぜひご利用くださいね!

地域の郷土料理や同じ食べ物でも全然違うものを見つけた際は,またブログに書きたいと思います。

HIRO

 

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